一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)又要到了,全家團(tuán)聚的日子,請記得保養(yǎng)好身體,下面安大叔西洋參來教大家如何保養(yǎng)身體,以及飲食上的推薦和禁忌等,讓大家更加科學(xué)健康的過節(jié)。
中秋節(jié)前氣溫已經(jīng)偏涼,天氣比較干燥,飲食應(yīng)注意少食辣椒、蔥、韭菜、蒜等辛辣食物,同時應(yīng)多吃一些柔潤食品,比如蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品、南瓜、芋頭、毛豆等。體弱的老人還可以多吃一些米粥來益胃生津。
平時要注重飲食平衡,營養(yǎng)全面,不要偏食,注重補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,維生素等營養(yǎng)素。不宜過量食用寒涼瓜果以免造成腹瀉等癥狀。
螃蟹和月餅是中秋經(jīng)典美食,但食用不當(dāng)卻會損害健康。月餅含糖量極高,對糖尿病患者健康損害較大,兒童脾胃比較脆弱,食用月餅過量或造成食欲不振甚至不能進(jìn)食。成年人過量食用月餅也會對腸胃造成較大負(fù)擔(dān)。一般情況下,每人每天不超過半塊月餅,兒童和老人酌情削減。
月餅不宜久存,以免油脂氧化,餡料腐敗變質(zhì),應(yīng)詳細(xì)閱讀生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及儲存方法,打開盒子沒吃完的月餅,用保鮮袋裝好,放入冰箱保存,仍須盡快吃完。挑選月餅時還應(yīng)注意以下幾點(diǎn):月餅表面出現(xiàn)塌斜、坍塌、露酥、凹縮、跑糖、青墻、拔腰,包裝袋內(nèi)有水蒸氣凝結(jié),需慎重購買。凡有色澤不正、暗淡發(fā)污、焦煳黑渣、霉變菌斑者,切勿購買。國標(biāo)要求:無夾生、無異味、餡料拌和均勻、餅皮厚薄。均勻、無可見雜質(zhì)。不得使用回收餡料。預(yù)包裝月餅應(yīng)標(biāo)明月餅名稱、配料清單、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
螃蟹也是中秋節(jié)的傳統(tǒng)食物,中秋吃螃蟹也是有很多講究的:
忌吃生蟹。螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透。
忌吃死蟹。死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。
忌吃久存熟蟹。存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染,因此,螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
忌吃太多。蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可,吃完蟹后可以喝上一杯姜茶祛寒。
忌喝茶水。吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。
忌吃柿子。切忌螃蟹與柿子混吃,因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
秋初暑氣由盛而降,朝涼夜熱,日夜溫差變化大,這種涼熱不定的天候,很容易導(dǎo)致感冒。
每日晨、晚養(yǎng)成用冷水浴面、熱水泡足的習(xí)慣,這有助于提高身體抗病能力,適度散步、打球、做操、練拳、習(xí)劍,這樣可提高身體御寒能力,防止感冒的發(fā)生。
秋季氣候干燥,可適當(dāng)服用白木耳,芝麻、蜂蜜、冰糖、梨等食品,以滋陰潤燥。老年人脾胃虛弱者,宜食溫?zé)崾燔浀氖澄?。推薦一個老年人、嬰幼兒都適宜的可防可治的小偏方:一把糯米煮成湯,七個蔥根七片姜,熬熟對入半瓶醋,預(yù)防傷風(fēng)感冒保平康。
再次,注意營養(yǎng)。一是保持飲食清淡,不吃重油膩味的食物,這類食物會加重腸胃負(fù)擔(dān)。二是多吃富含維生素的食物,如蔬菜、水果,維生素能促使體內(nèi)疲勞時所存積的代謝物盡快排除。三是多吃含鉀食物,如干果、豆類、海產(chǎn)品等,它能維持細(xì)胞水分,增強(qiáng)其活性,有助于機(jī)體恢復(fù)生機(jī)。四是多吃含咖啡因的食物,如茶、咖啡、巧克力等,它能增強(qiáng)呼吸的頻率和深度。
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