炎熱的夏季，氣溫的上升使得很多人食量大減、胃口極差。但夏季人體消耗極大，夏日飲食相當(dāng)重要。專家提醒：夏季清補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，大家可以補(bǔ)起來了。很多人表示不解：夏季這么炎熱，還需要進(jìn)補(bǔ)嗎？進(jìn)補(bǔ)肯定是需要，但是講究的是清補(bǔ)，而不是大補(bǔ)。夏天的飲食應(yīng)以清補(bǔ)為主，健脾、祛暑化濕為原則。

專家表示：想要夏天不再口干口渴、疲倦乏力、心煩氣躁、食欲不振，可以選擇用西洋參來防火消暑。西洋參性涼味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津的效果，用西洋參進(jìn)補(bǔ)可起到事半功倍的效果。所以，西洋參是大部分人夏季清補(bǔ)的首要之選。

清代名醫(yī)汪昂在《本草備要》中載：“西洋參苦甘涼，味厚氣薄，補(bǔ)肺降火，生津液除煩倦，虛而有火者相宜?！蔽餮髤⒃谘a(bǔ)益之中能清熱補(bǔ)虛、潤(rùn)養(yǎng)五臟，絕無(wú)溫燥上火之弊端，故稱為“無(wú)火參”。

現(xiàn)代藥理研究還表明西洋參具有明顯的中樞神經(jīng)抑制作用，并有抗缺氧、抗疲勞、抗應(yīng)激的作用，對(duì)心血管系統(tǒng)有抗心律失常、抗心肌缺血、增加心肌血流量和降低冠脈阻力等作用，還有止血、降血糖、降血脂、抗失血性休克和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等作用。夏季氣虛，氣血鼓動(dòng)無(wú)力會(huì)造成腦供血不足，這時(shí)吃點(diǎn)西洋參可以恢復(fù)精神，提神醒腦，消除疲勞。

很多愛養(yǎng)生、懂得養(yǎng)生的中老年街坊在接受采訪時(shí)表示，專家推薦的湯方很常見，也是他們平常比較喜歡的湯方。而在西洋參的選擇方面，他們會(huì)優(yōu)先選擇道地產(chǎn)地的進(jìn)口西洋參，如加拿大安大叔西洋參。

安大叔西洋參生態(tài)種植農(nóng)場(chǎng)坐落在西洋參的原產(chǎn)地加拿大安大略省，道地產(chǎn)地產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)好參，并針對(duì)國(guó)人體質(zhì)通過在加拿大的一系列科學(xué)加工，使之更適合國(guó)人服用。

夏季西洋參藥膳食譜：

西洋參川貝梨

雪梨1個(gè)，西洋參、川貝各3克。將梨去柄去核，加入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食用。

本方用雪梨、川貝清熱潤(rùn)燥、化痰，西洋參養(yǎng)陰清火。用于陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。

西洋參粥

西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入西洋參共煮。

此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。

西洋參龍眼飲

西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個(gè)小時(shí)，至稀膏狀，起鍋備飲。

此飲具有益氣養(yǎng)血、滋陰安神的作用，用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢(mèng)，健忘腦衰，面唇淡白等癥。

要注意的是，服用西洋參期間不要喝茶和吃蘿卜，以免影響藥效。專家提醒說，西洋參適宜服用的人群是氣陰兩虛者，正常人如有“苦夏”反應(yīng)，也可以適當(dāng)服用一些。夏季養(yǎng)生，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)安大叔西洋參。