西洋參是一種名貴中藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津的作用，能夠強(qiáng)化中樞神經(jīng)系統(tǒng)，安定心神并恢復(fù)疲勞等，西洋參無論是在臨床還是在健康養(yǎng)生方面都有價(jià)值，用西洋參做藥膳更是在乾隆年間就曾出現(xiàn)過，下面分享一組西洋參藥膳的做法。

　　西洋參麥冬茶

　　西洋參3克，麥冬10克，沸水沖之，代茶飲。

　　本方用西洋參益氣、養(yǎng)陰生津，以麥冬增強(qiáng)養(yǎng)陰生津之功。用于熱病氣陰兩傷，煩熱口渴;或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

　　西洋參川貝梨

　　雪梨1個(gè)，西洋參、川貝各3克。將梨去柄去核，加入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食用。

　　本方用雪梨、川貝清熱潤(rùn)燥、化痰，西洋參養(yǎng)陰清火。用于陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。

　　西洋參粥

　　西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入西洋參共煮。

　　此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。

　　西洋參龍眼飲

　　西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個(gè)小時(shí)，至稀膏狀，起鍋備飲。

　　此飲具有益氣養(yǎng)血、滋陰安神的作用，用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢(mèng)，健忘腦衰，面唇淡白等癥。

　　洋參杞子燉甲魚

　　甲魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚(去核)，生姜1片。將甲魚洗凈，剖開去雜，其他用料亦洗凈，將全部用料放燉鍋內(nèi)，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時(shí)，調(diào)味食用。

　　此膳具補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津、降脂降糖的作用，比如精神不振、語聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。

　　洋參胡桃湯

　　西洋參15克，胡桃仁5個(gè)，生姜2片。先將西洋參制成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。

　　合理的搭配以及食用方式能將西洋參的健康養(yǎng)生作用發(fā)揮大，相關(guān)西洋參藥膳的做法還有很多，目前先分享到這里。